Jamaica BlueMountain No.1 Coffea diversa Geisha 届きました。ブルマンはTypica種がほとんどですが、 信頼をおいている農園さんがつくってくれています。 ブルマンのゲイシャです。

Panama Hartmann Geisha 焼きあがりました。 オーダーいただきありがとうございます。

1. ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 セントピータース 2. エチオピア ドメルソ 3. コスタリカ コフィア ディベルサ ゲイシャ でした。いつもありがとうございます。

育てているコーヒーの樹。 昨年秋頃に実がなっていたものが、色付いてきました。 この果実の種ということを想像できるコーヒーでありたいと思います。

Costa Rica Coffea diversa Rumesudan 焼きあがりました。 ハニーです。 スーダン共和国の高地で発見された野生品種。 バランス型。

小さめのデミタスカップで4cupお出ししています。1cup,80ccほどです。 産地・品種それぞれの違いを楽しみ、嗜好品としてのコーヒーを感じていただければと思います。 季節に合わせたものを、当店の基準とするブルーマウンテンまでお出ししています。...

Panama , Berlina Estate , Typica Cherry Terroir 寝かせておいた豆、リクエストで焼きました。 樹上で過完熟させる、非常に手間のかかる精法です。 次回はいつ手に入るかわかりません。