Colombia julio cedar 焼きました。近年のコロンビアは、土壌が良い為でしょうか、特有のテロワールを感じます。

Blue Mountain St.peters 焼きました。当店では基準としているブルマン、しばらくはセントピータースになります。

Blue mountain clydesdale 焼きました。こちらの焼いたもので、クライスデールは最後になります。次はセントピータースになります。タイミング次第ではブルマン2種飲み比べ、出来るかもしれません。

Panama Hartmann geisha 焼きました。さすがパナマ産です。土壌の良さ、テロワールを感じます。

Panama Hartmann geisha 届きました。生マメの香りも素晴らしいです。

Panamaのgeisha種を発注しました。来週には焼けると思います。※photoはコスタリカ コフィアディベルサ のゲイシャです

新年早々、心を痛めることとなってしまいました。 こんな時、私たちコーヒー屋という職業は本当に無力だと感じます。 普通に仕事して、しっかりご飯食べて、ゆっくり寝れる。 そんな当たり前の先に、コーヒーを嗜める。 私たちに出来ることは、落ち着いた後になるのでしょうか。...